主料:
黄豆芽适量，
蕨根粉适量
辅料:
大葱适量，
花椒，
少许，
生抽适量，
香醋适量蕨根粉拌豆芽的做法步骤
1.蕨根粉提前用温水泡软。
2.大葱斜切成细丝，放入耐热的容器中，葱丝上放适量花椒。
3.炒勺中加入适量油，加热至冒烟，泼在花椒和葱丝上。
4.将花椒粒挑出不要，加入适量生抽和香醋拌匀。
5.锅中加水，烧开后，放入泡软的蕨根粉，煮1分钟左右。
6.放入洗净的黄豆芽，将豆芽煮熟。
7.捞出后，过凉开水，沥干水分。
8.将沥干水分的黄豆芽和蕨根粉放入拌好的调味汁中，拌匀即可。根据自己的口味加盐或不加。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 黄豆芽
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